Diabetes: ভারতকে প্রায়ই ‘বিশ্বের ডায়াবেটিস ক্যাপিটাল’ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কারণ বিশ্বের মোট ডায়াবেটিস রোগীর ১৭% শতাংশ ভারতেই। ভারতে বর্তমানে প্রায় ৮০ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং এই সংখ্যা ২০৪৫ সালের মধ্যে ১৩৫ মিলিয়নে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
প্রথমেই প্রশ্ন হলো ডায়াবেটিস কি?
ডায়াবেটিস (Diabetes) হল একটি চিকিৎসা অবস্থা যা টাইপ-১ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিনের অপর্যাপ্ত উৎপাদন এবং নিঃসরণ এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের জন্য ইনসুলিনের ত্রুটিপূর্ণ প্রতিক্রিয়ার কারণে ঘটে। রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ইনসুলিন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়। যখন রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধি পায় তখন গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন নিঃসৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে, ইনসুলিনের অনুপস্থিতি বা অপর্যাপ্ত উত্পাদন হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করে।
ডায়াবেটিসের (Diabetes) ক্ষেত্রে পরিসংখ্যান কি বলছে?
ডায়াবেটিস প্রাথমিকভাবে একটি জীবনধারার অবস্থা যা ভারতে সমস্ত বয়সের গোষ্ঠীতে উদ্বেগজনকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং অল্প বয়স্ক জনসংখ্যার মধ্যেও এর প্রকোপ ১০% এর উপরে বেড়েছে। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল ফর মেডিক্যাল রিসার্চ, ইনস্টিটিউট ফর হেলথ মেট্রিক্স অ্যান্ড ইভালুয়েশন এবং ভারতের পাবলিক হেলথ ফাউন্ডেশনের নভেম্বর ২০১৭ সালের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ত্রৈমাসিক শতাব্দীতে ভারতে ডায়াবেটিসের (Diabetes) প্রকোপ ৬৪ শতাংশ বেড়েছে।
ভারতে ডায়াবেটিসের মূল কারণ কি?
২০৩০ সালের মধ্যে প্রায় ৯৮ মিলিয়ন ভারতীয়দের ডায়াবেটিস (Diabetes) হতে পারে- এই অনুমানগুলি আন্তর্জাতিক ডায়াবেটিস ফেডারেশন এবং গ্লোবাল বার্ডেন অফ ডিজিজ প্রকল্প থেকে এসেছে। উচ্চ-তাপমাত্রায় রান্না করার সময় শর্করা যখন চর্বি বা প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে তখন তৈরি হয় ক্ষতিকারক যৌগ, যেমন ভাজা জাতীয় খাদ্যদ্রব্য- যা ডায়াবেটিসের পিছনে মূল কারণ।
ভাজা, বেকড এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার ভারতকে ডায়াবেটিস (Diabetes) বিপর্যয়ের দিকে ঠেলে দিচ্ছে। একটি নতুন ক্লিনিকাল ট্রায়াল ঘোষনা করেছে যে, এই স্ন্যাক স্ট্যাপলগুলি, উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs) দ্বারা লোড করা, যার ফলে ভারত এখন বিশ্বের ডায়াবেটিসের রাজধানী হওয়ার একটি বড় কারণ৷ ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর) এবং মাদ্রাজ ডায়াবেটিস রিসার্চ ফাউন্ডেশন (এমডিআরএফ) দ্বারা সমর্থিত এই সমীক্ষাটি প্রকাশ করেছে ভাজা খাবার: চিপস, ফ্রাইড চিকেন, সিঙ্গাড়া, পাকোড়া, বেকড পণ্য: কুকিজ, কেক, ক্র্যাকার, প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেটজাত খাবার: মার্জারিন, মেয়োনিজ, উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা প্রাণী-ভিত্তিক খাবার: বেকন, গরুর মাংস ইত্যাদি ডায়াবেটিসকে আরো বাড়িয়ে তোলে।