Pakistani Food Products: শুধু পাকিস্তান নয় ভারতও নির্ভরশীল পাকিস্তানের উপর, দায়ী একটিমাত্র খাদ্যদ্রব্য। একসময় ভারত ও পাকিস্তান একটি দেশ হিসেবেই পরিচিত ছিল। এরপর ইংরেজদের হস্তক্ষেপে ভারত বিভক্ত হয়ে দুটি আলাদা দেশ গঠিত হয়। ভারতের প্রতিবেশী দেশ হিসেবে পাকিস্তানের সাথে সম্পর্ক ভালো থাকাই হয়তো উচিত ছিল। কিন্তু স্বাধীনতার এত বছর পরেও ভারত পাকিস্তানের সম্পর্ক এক চুলও ভালো হয়নি। বরঞ্চ প্রতিনিয়ত খারাপের দিকেই এগিয়ে চলেছে। শত্রুতা যতই বড় হোক না কেন বাণিজ্যিক দিক থেকে কিন্তু ভারত পাকিস্তানের সম্পর্ক বেশ ভালো।
একাধিক বিষয়ে পাকিস্তান সম্পূর্ণরূপে ভারতের উপর নির্ভরশীল। তাই কিছু ক্ষেত্রে ভারতের সাথে সুসম্পর্ক বজায় রাখতে বাধ্য হয় তারা। তবে এই দায়বদ্ধতা শুধু পাকিস্তানের নয়, রয়েছে ভারতেরও। একটি বিশেষ খাদ্যদ্রব্য (Pakistani Food Products) রয়েছে যা পাকিস্তান থেকে আমদানি করে ভারত। আর এর যোগান পাবার জন্য পাকিস্তানের উপরে সম্পূর্ণ নির্ভরশীল থাকতে হয় ভারতকে। নিশ্চয়ই মনে প্রশ্ন জাগছে এমন কোন খাদ্যদ্রব্য আছে যা শুধুমাত্র পাকিস্তান থেকেই আমদানি করতে হয়? খাদ্য দ্রব্যটি হল সন্ধ্যব লবন।
এই নুনকে ভারতে একাধিক নামে অভিহিত করা হয়। অনেকেই একে সন্ধ্যব লবন, গোলাপি নুন, ফলাহারি নুন, উপবাসী নুন, লাহরী নুন, রক সল্ট আরো নানা নামে চিহ্নিত করে থাকেন। এই নুনটিকে ভারতের ধর্মীয় রন্ধন প্রণালীতে ব্যবহার করা হয়। যার কারণে ভারতে এই নুনের চাহিদা ব্যাপক। সমীক্ষা বলছে প্রায় ৮০ শতাংশ ভারতীয় প্রতিনিয়ত এই নুনের ব্যবহার করে থাকেন। তাই বাধ্য হয়ে আমদানির পরিমাণ বজায় রাখতে হয় ভারতকে। যদিও বর্তমানে পাকিস্তানের থেকে এই নুন (Pakistani Food Products) আমদানি করা অনেকটাই কমিয়ে দিয়েছে ভারত।
আরো পড়ুন: নতুন চাকায় লাগানো থাকে ছোট পিন, জানুন আসল কারণ
এবার একটা প্রশ্ন উঠতেই পারে কেন পাকিস্তান থেকে এই নুন আমদানি করা হয়? রক সল্ট বা সন্ধ্যব লবণ এমন একটি খাদ্য দ্রব্য যার কোন যোগান নেই ভারতে। ভারতে এই ধরনের লবণ একেবারেই পাওয়া যায় না। তাই বাধ্য হয়েই এই নুন বাইরে থেকে আমদানি করতে হয় ভারতকে। আর উল্লেখযোগ্য ভাবে বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম সন্ধ্যব নুনের খনিটি অবস্থিত পাকিস্তানের পাঞ্জাব প্রদেশের ঝেলাম জেলায়। বিশেষজ্ঞদের মতে এই খনি থেকে আরও ৪৫০ বছর পর্যন্ত নুন সংগ্রহ করা যাবে। লাহোরের এক্কেবারে কাছে অবস্থিত বলে এই নুন লাহৌরি নুন (Pakistani Food Products) নামেও পরিচিত।
পাকিস্তানের যে নুনের দাম মাত্র ২ থেকে ৩ টাকা প্রতি কিলোগ্রাম। সেই সন্ধ্যব নুনই ভারতে বিক্রি হয় ৫০ থেকে ৬০ টাকা প্রতি কিলোগ্রাম হিসাবে। তবে পাকিস্তানের থেকে নুন (Pakistani Food Products) আমদানি করা অনেকটাই কমিয়ে দিয়েছে ভারত। ২০১৯-২০ সালে সব থেকে বেশি নুন আমদানি করা হয়েছিল আরব থেকে। তবে শুধুমাত্র সন্ধ্যব নুন নয়, ভারত কিন্তু পাকিস্তান থেকে আরো বেশ কয়েকটি জিনিস আমদানি করে। যেমন বিভিন্ন প্রসাধনী, মুলতানি মাটি, চামড়ার পণ্য, শুকনো ফল, সালফার, তামা, খনিজ তেল এমনক স্টিল, সিমেন্ট সহ আরো একাধিক পণ্য আমদানি করা হয় পাকিস্তান থেকে। মোটকথা ভারত ও পাকিস্তানের বাণিজ্যিক সম্পর্ক একেবারে অক্ষুন্ন রয়েছে। রাজনৈতিক শত্রুতা বাণিজ্য ক্ষেত্রকে তেমনভাবে প্রভাবিত করতে পারেনি আজও।